Drift Vista Plainについて

Drift Vista Plainは、2014年に長野県の山間部、梓川沿いに開業しました。もともとこの土地は、創業者の中村 誠一少期に家族と訪れていた場所です。東京でホテル業に携わっていた中村 誠一、2011年に長野へ戻ったとき、川沿いの古い農家の跡地がそのまま残っていることに気づきました。「ここに、本当に静かな場所をつくれるかもしれない」という直感から、3年かけて設計と建築を進め、2014年の春に8室のリゾートとして開業しました。

開業当初は、食事の提供を外部の仕出し業者に委託していましたが、2016年に地元出身のシェフ、田中 麻衣を迎えたことで、食の方向性が大きく変わりました。田中は松本市内の料理学校で学んだ後、京都の料亭で5年間修業した経歴を持ちます。彼女が地元農家との直接取引を始め、季節ごとのメニューを組み立てるようになってから、「食事のために来る」というリピーターが増えました。現在は、安曇野市の「大塚農園」と「木下山菜農場」から週2回食材を仕入れています。